I prodotti dell'Azienda Rio Verde Tartufi

AZIENDA

Via Dante n. 57,  66040 Borrello (CH) - tel. 0872.945558

Il comune di Borrello è un’area ricca di tartufi e nel suo territorio se ne contano una ventina di varietà. Le produzioni più importanti sono quelle del tartufo bianco pregiato tuber magnatum che viene raccolto tra ottobre e dicembre,  del tartufo nero pregiato tuber melanosporum  dalla fine di novembre alla fine di marzo, mentre quella dello scorzone tuber aestivum, il tartufo meno ricercato, avviene in estate tra maggio e ottobre. Il tartufo viene utilizzato per dare sapore a pregevoli piatti di pasta, per aromatizzare insaccati, formaggi, burro e olio.

Alcuni prodotti di Rio Verde Tartufi